酥皮香椿

酥皮香椿5 i9 b+ Q/ n$ t7 S$ ~7 ^) o! }
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主料：香椿
, y' M$ k, E& x1 O$ |3 j- c辅料：鸡蛋、面粉
& ^6 H/ J/ {& W& ]调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 ) d2 Q0 g$ |, d" `' ?# _- D/ y
做法： 2 l( H' b/ Y/ E
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； " ~% l! \: X* O' F" K1 X
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；   I' d8 V& z6 [9 |9 R1 W; e
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
( P! C% l, t: x2 s: M4 }$ v; i特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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