! ?- M6 X, j' G6 ?5 `

4 s# V  R/ C3 S* N. r1 l& v馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
; T0 |# |  \/ E, F! I
" B/ e2 y2 K0 Y2 E        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.! E; ?1 B( Y/ h" ^
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
4 G! R2 [4 P) `/ V' i: E# K0 c4 i( |! @  n; H) c
                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅., f9 |9 ?! r: H- l

" ^3 U3 Y$ W* j( x! f% v  [! _2 I. _+ K! Y

6 W3 u# F% \; a% L2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母# D& Q. C+ n' b. c- u8 K0 f
                     ; M* F# a! Y# k6 r6 }
                      放进水里化开.
1 d# h% m5 K3 G+ U* L  b8 Z                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
! s* W; G$ N& O                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
- f6 f) t7 ?7 P- z/ o. U                     静置1小时,发酵完成.
" Z! @) e2 I3 h0 B% G' S* H( w9 t7 s
8 }8 t2 C. ?# ?
0 U# `/ A. E$ R0 O
# L4 q$ n7 t4 O8 |( J1 S7 l% \4 |% {* ~
5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
0 z  S; p- ], {! B               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
9 P! u7 [; N0 {' M4 [4 c! h0 D- e4 g$ i4 t3 b& c+ ~+ {" V, ]! A% k
                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.8 h' k& h3 g2 L. B
0 j0 V5 B( s: e- x

1 d. D6 j( t: I* {, B
7 L" f5 c# ^7 A+ | 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
2 l, |; h2 i# ?5 l4 b, k' e+ Y  {, |+ w& J0 \% O
                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
" a$ m& D& |- v# d; m- C7 ~: n
: d: `7 _1 l6 }' }7 {4 P  ], L) t$ |2 [
# B( L' N$ [% `2 p* e1 p( A
8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上( p: `2 G9 E1 j( s  ?

% n$ P- k  t0 d  \# g" R* }: a9 I5 c                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
1 C- n1 }# L4 k8 l! U6 ?

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!