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' P" G9 d% ?$ K6 x　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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2 z4 I# i0 @3 C# m　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）" m8 b5 B5 D2 x6 n  l% f1 J
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第 3 幅上传的图片
7 X+ l5 q9 q: O" y0 \　　重要材料：蒜茸香辣酱
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, m1 {4 H* Q$ X6 O第 4 幅上传的图片  C1 e/ h2 P5 }* M* r
　　肉末用油煸炒
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# n/ h( N6 v  c3 R. x, `! b. @　　捞出肉末，余油炒香辣酱
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# F0 {' }3 f7 I/ ~3 p7 o第 6 幅上传的图片5 \, j* _3 g' [5 h7 a5 X
　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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9 J* P+ Z8 R9 ~2 G7 n$ T+ N第 7 幅上传的图片
! N6 l) ^9 B0 T4 {* G; C2 G　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟
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第 8 幅上传的图片
: j, q  E6 A5 a) N8 O. ^# T　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲3 P% Y% K' ~, L
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; z4 A; Q# D$ j, g/ j$ D　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！