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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
* c6 A* O% H% D
 + ]3 t2 U0 ?2 v& H% |, d: e
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ 5 k% t4 p6 j( l+ ~
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
' h2 v' M1 j% ]' O7 n牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
( T3 y6 [0 u# S5 `( C) p& R1 ]& G! y材料：
8 M. r0 c$ y- u* [$ {6 R/ v半斤左右牛肉
! i4 ^9 b! ^* F$ L% e. I' e+ ]一个大薯 * n& J) ^3 T3 E+ g4 t
日式咖喱块
" w5 ~4 f0 P( N; v4 A盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 ; A7 B" N2 I# K8 d5 G; C
九层塔几片 8 o& O* |& r3 f) u- z
做法：
9 \' j4 i7 L0 ]- w3 \+ Q7 S2 [1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 " G3 t7 K& Y$ N. U" m1 G
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
1 t' ?! [' g4 E# A1 v( W3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） : |" |. X5 U6 ?, B& M( q; a
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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