[热菜] 豆腐苦瓜盅

材料：
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苦瓜，豆腐，枸杞。
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9 U4 z' O* E) X! x0 h* Y4 d- g  t5 h调料：
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3 s8 G- S1 r5 F( ?) I& \/ C: u( Q盐，胡椒粉。
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, a' G" Y, s* }: I做法：   f+ E( S7 z6 m: u  c) q, K
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1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
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+ _7 T. @) j1 F$ y8 }6 v4 y; K8 Y2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
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& y2 E! F* C, L! T% W3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
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4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。 * k1 p* F3 O3 T: |

; S! Z6 R1 D4 I) S& p( t还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
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