[甜点] 凤梨软布甸

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1楼大中小发表于 2008-12-19 10:46 只看该作者

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凤梨软布甸

8 F3 v4 y. f# U. V# V
原料:菠萝50克,明胶粉6克[早苗牌]打发的甜忌廉,细白糖50克,蛋黄2个,鲜奶230克

2 h, f9 J* s+ N: v7 K0 c% A
制作:把鲜奶,糖,明胶粉小火煮溶[需要不停搅拌否则会粘底]后加入打起的蛋黄搅匀,过滤,晾凉.( }" {" S' ^8 t7 H# j' ^: v
打发的忌廉加上菠萝丁倒入搅匀,最后倒入模型中,冷藏2小时.........

4 x! f1 [6 [7 C4 ^

' A/ p+ H& V# T

3 H% B" x" b) d! M# Q
: Q, e" i8 o0 V4 [8 i! Y
最后一步:( E1 H6 S$ X J/ e6 Q# t
成形的布甸扣出到盘中,忌廉加奶打至浓稠浇在上面,用些水果伴边,最后放上红樱桃和凤梨薄荷点缀即可$ M5 c; n# a8 q8 C( I3 V, K

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落叶归根金币 +10 辛苦啦！ 2008-12-19 21:16

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