丝瓜猪肝汤

　　用料：- b9 v& z! j! A- W) Y
　　1、猪肝三两。7 n7 ~2 E* j& C/ Q: R9 N% p, X) D' k
　　2、丝瓜一斤。7 O& ]; x( {. u" W
　　3、化猪八戒油一大匙。% a& u. a+ q( t; o& r2 P$ [
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
4 Q0 A  M; a2 _  M4 f& s* l　　5、淀粉一大匙。1 G8 Z+ X+ R4 i
　　6、香葱一棵。4 c% E3 y# L/ ~- O: Y
　　7、料酒一大匙。( ]! Z" c& B: j: u; c
　　8、盐、味精适量。
- I% z5 X- h$ `, |5 K2 Q9 E0 t　　做法：! \- ^- U5 v6 o
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。3 @9 U0 F1 {6 e/ |6 n. B
　　2、香葱切碎。
5 Y, w$ z: q1 ~7 z5 g. @　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。& x+ X9 W5 }6 q1 ^
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。" }7 n- y1 I3 r, a8 h% O- W
　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。# T$ {; E% W9 w4 [# B: l2 h

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