7 l5 P) l/ U; g) Y( R　　原料：
' u; i' R5 i, w3 _- o4 ?　　熟火腿丝 100克7 Y# k% G6 Q/ p0 Y
　　洋葱 半个4 K# W- R- b& O) j- K: k  I/ x& @
　　番茄 1个6 T4 \% i; }$ m0 C' N
　　胡萝卜 半根
4 {2 @( j. H- @- r0 s　　圆白菜 300克
& d. K/ a8 w0 X9 }# ?9 p. ^8 T1 d3 K　　西芹 1根4 h" r1 t4 I" f) ]) K3 s- I
　　月桂叶 1片
* o9 ?6 P( K/ A/ v$ ^0 C$ A　　面粉 4大匙  P: s! \' a, S9 m; x4 o, K
　　橄榄油 4大匙
, A; [& C5 B$ g. v8 j) T: w3 q　　清汤 5杯) b; I" U  F3 j/ U
　　
* O* A0 n2 n' Y6 z# S$ Z4 a  B% c4 h# ^7 P/ E
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: K  N* u# D& |" E& C! L　　辅料：5 C. J. w7 _& ~, ?" E* c
　　番茄酱 1大匙
, \/ \3 N$ a  o; i  H) r　　盐 1小匙
0 n. U4 W2 c, U& d' A　　胡椒粉 适量
6 s* n, u2 D$ U: m: B  ^+ U, U5 Y. S　　
6 }2 J, w6 n/ t& d5 x+ A　　做法：4 C/ w+ L- Y" }0 E9 y1 G
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。* L4 h  }7 S" U: H+ Q1 v" h; ^
　　
$ F4 M! @: O' ~- s3 L6 u- I　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。. U5 G% @/ ^( a+ }& e: T
　　* e+ h8 [5 K2 W  s  a6 z1 A/ x
　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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　　Tips：; N0 h( t- N6 j1 K+ j, f6 l
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。