生炒虾松
; U! n7 z9 z$ ^  F% dhttp://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-25 8:14:40　来源：潮汕美食
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　　主 料： 鲜熟虾肉250克、荸荠150克、湿香菇15克、韭黄25克、火腿10克、生菜叶、薄饼皮各20张（每张直径为8厘米的圆形）、味精2.5克、胡椒粉0.5克、猪油100克。 8 K* {# n2 u! x6 q* n  c  g
　　做 法： 1、先将虾肉切粒，香菇、荸荠、韭黄都切成粒，火腿切末待用。# L: G8 Y* n* |. [
　　2、烧热炒鼎，放进猪油，把物料下鼎炒匀，调入味料即炒即起（调味料要先对在碗里），盛在盘里撒上火腿末即成。上菜时跟上生菜叶、薄饼皮和浙醋、酱料。
7 O* D  x. j* Y0 n9 ^5 d　　特 点： 味香鲜嫩，是传统佳肴。 6 M& Z1 `3 p# N0 d

看看是不是色香味具全