好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。尽量把汤汁收干，入味了好吃。! i+ L+ i" w. p% G
原料：0 g" L& B6 x& K% I" @4 u
油面筋 15个 香菇  5朵  笋  半个  青豆 100克2 S8 w. a$ [& j
调味料：
7 x3 q3 \) h) S6 m- V6 W7 v* F盐、生抽、老抽、糖、鸡精$ S. Z* N) u' Z; e
做法：7 B5 @9 A0 {* U# i; {4 H
1 、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。0 U8 U8 ~- i3 C8 Q
2 、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。5 t& r7 k8 f% }
3 、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。4 p2 V6 S9 U4 H2 p# W
4 、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。7 O4 g$ n9 l3 b& z: |( ^  n: c/ h
5 、最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。 * i9 [1 ~2 P/ u5 A
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不知道油面筋是怎么做出来的，不希望去市场去买这些东西

再加点黑木耳、金针菇、胡萝卜，末了再勾芡就是一道罗汉上素啊。
! a. b! W8 r% X' Q$ p1 X不过本人不喜欢用鸡精，鸡汤最好。

现在的油面筋不敢买了，打开袋子就是哈喇味儿，散装的就更不敢想了。

油面筋我以前也买过，但是不知道怎样做到吃，全部都浪费了，真是可惜，谢谢楼主的帖子教会了我制作方法，我还会去买，再做一定会成功。

油面筋有很多种吃法，我喜欢在火锅中烫着吃，还有就是酿肉馅的那种!

典型的南方菜 不过就是有点腻 原来在无锡吃过