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0 Q: [4 J, W1 g  j  B5 u     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。
5 D1 _+ Z* I; q  U$ u    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。- k/ j% j/ G8 n( C6 ?
    ·操  作：
$ |2 V; C  |4 a. V    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；# N' J  h/ T3 O( v6 r/ P3 G
    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；
( M3 S& |* O7 m6 y- ~    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；! m$ W5 a: R, s: S* }) [: w
    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；
, v4 W7 h5 p0 \7 j. b  E% k    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；: m( _" c0 u/ r0 q
    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了