鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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　　　烹饪时间：10分钟
. h# Z- @0 O! g( y　　特色：3 K5 C- o3 e6 |- c3 \
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。& B, `' W) Y: p: t5 t3 V7 u% H
　　用料：
6 _. {6 `! B* m' z2 n　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)( \3 ?4 @; S% ]3 i
　　做法：
0 c  }3 s5 T. @( `" V4 A( O6 f　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
3 L$ A; Z5 v7 ]' S9 B! N: a* w　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。* ^) e4 u0 d5 b5 T
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。# A9 n4 m. _' O# a& `
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
6 i' r& L& [. _9 @* s5 u　　花蛤：
7 }, g, p' v9 A4 k$ z! H: I# {! U& l　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
+ ]" _% ~$ N2 I! }4 ~9 g　　小贴士：& n( y' R, X' C0 n
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。1 n" W1 I* t" G' U. G# C" x" W
　　热量标注：' Y' R+ f. Z) v1 u2 \( @7 Z4 m- E* H
　　此菜热量为281千卡/人。