菜系及功效：湘菜
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酥香豆腐的制作材料：- T: p; q8 U/ Z# Y; t5 ~
主料：盒豆腐1块
5 ~! j) d+ `! H0 |) N# _6 y辅料：酥牛肉末,香菜段
+ _9 T# @3 X0 e$ h2 G' @- T调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油4 u" V, I6 j% n" I

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8 c- V2 ?4 h7 `& o: k酥香豆腐的特色：
  X* q7 D% p% ~  M2 B7 ?7 ^香辣可口，酥嫩味鲜。
* f5 v  c+ h2 `6 ]+ \: a1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用； + N. W/ o' j# Q) L" I8 s

# |* ^0 ^# m6 z: \1 P9 f$ r7 J2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊