大连菜-黑胡椒牛排# c1 m- h- }# z9 x: Y* [
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！( {& }9 F1 W' j+ d, q4 }
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材料：0 c! l. D$ D3 b. Y- J5 e! m8 W
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐9 \! L$ @3 n. G( k' F, u: g6 U
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！' I. J: U" ~7 ]+ N
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：" {* W$ n9 T" S/ p" j4 z5 v
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
2 ~2 P' r  _7 K2 N　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
2 ^+ E8 x9 c& G/ J1 I  _2 ^( c　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。# V: Q- [; q& c8 e1 u+ D; ~
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟1 K9 `; q! A  S5 B# n

是不是很辣？
1 d0 d$ u& g9 e; H7 x要是，这么热的天吃了容易上火．