材料：小柴雞半隻，蔥2根，姜2片。

　　調味料：

  　1、醬油3大匙；

　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。


　　做法：

　　1、雞洗淨，抹幹水分，塗上調味料(1)，放入熱油中炸上色撈出；

      2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料(2)燒開，放入柴雞，改小火煮20分鍾，取出放涼；

      3、用手将肉撕下，去皮、去骨後撕成條狀，排入盤内，另将剩餘的湯汁淋入少許即可食用。

啊啊！一定好吃！介绍详细一点吗。我好试一试哟

啊啊！一定好吃！介绍详细一点吗。我好试一试哟

图片挂了，楼主，这里看到的是X啊.哪的菜啊？南方的？

很好的做法，学习了！哪天试试！谢谢楼主。呵呵。

一般吧，试过了，比起手撕盐局鸡差远了。呵呵。

楼主写得太简单了吧，我看了都不知道从哪里下手，希望下次发过程详细一点

一看到手撕鸡就让我想到印度的手抓饭   这2年是不是都比较时兴直接用手吃啊  除了这些还有卤制的排骨    用手拿着吃  相当的过瘾啊    不过呢鸡肉呢还是适量吃吧  怎么说这东西吃多也上火

看起来非常非常的想吃啊，谢谢楼主奉献！回家一定试试

手撕鸡肉 肯定比用刀切的肉要好吃得多 因为那是原滋原味的东西 没有刀锈味呀 所以偶喜欢吃。