5 q \0 ~4 J% [' x1 Y" A U# W
材料
2 Z$ }6 w" r% t
% X1 W' a) M) T& y1 f4 P牛仔骨 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切件],洋蔥 1/2 個 [切絲],西芹 75 克 [2.5 安士/2 兩],紅辣椒 1 隻 [切絲]
( U, r! F$ P1 `8 m2 q9 [) R
9 ^6 d+ x" i) ]6 F( P
" K2 v$ X" d& \7 M- Z2 O Q$ z2 j. \
0 I* c0 i* }0 x$ W9 V醃料
& X, Y- f, _; z1 }) R" ^) ~; f
" @ ?/ r o. j) u/ a! S
甜辣醬 2 湯匙
! z- ]. A) W$ w: R. o
' @ [6 O/ m+ e" B蠔油 2 湯匙
9 D, S8 T, ]( y0 h
& ?9 U4 K9 }' e$ C: k9 N4 W" t芝麻油 1 茶匙
}. z3 `3 G, h2 B
) W; |+ A+ M3 G5 e& n
A* O( ]' x8 l4 C5 u
芡汁
" z# Y0 E: p" b) C# M# D A
T+ ~4 h( {+ B/ X! f
甜辣醬 3 湯匙,水 2 湯匙
6 F" {& E/ D/ r
( i5 [0 a8 \8 w- z Y& M( F6 x# ~2 Z% }. m& o
做法1. 牛仔骨與醃料拌勻。2. 用2湯匙油將牛仔骨煎熟,瀝乾待用。3. 用1湯匙油爆香洋蔥及紅辣椒,加入牛仔骨、西芹及芡汁,煮至熱透。