浓郁营养 制作美味百菇汤

4 y& J( K: U. X9 a原料：
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& W8 J! }9 W0 M- S　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
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$ ?2 R  J4 u2 o8 o) L" W3 r8 I　　辅料： * N' Q( C5 j8 e5 T9 ?( W% U

5 z8 s4 b. {6 Y; F7 J8 U7 }* T　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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" \! l9 D. R9 {( H' C　　做法：
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
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9 k: E" U2 B8 L$ g% ^, N0 W　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 ) u4 \6 t# A9 q1 e& Q

# @& D6 }5 p$ m$ E　　Tips：
3 B0 k* z+ {* f# [8 ]+ P
+ ?0 G  [/ |6 Z/ j$ {* V/ L　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。