菜系及功效：川菜 6 _' o" w. g3 @- h- ]. f

# q# e. p& M' `& q; b: H炒龙虾的制作材料：
& |1 r) s5 i9 L3 a5 Z主料：新鲜龙虾
; x1 B! Q8 Q" Z$ q- V; q, V辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）
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& L& y( b1 ^9 I0 F# l  t教您炒龙虾怎么做，如何做炒龙虾才好吃- f+ {6 n, ?; I( m/ [
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。 / w" K. ?. E1 r

" ~5 B4 v3 p+ I* M. k9 j2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
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  ]) D6 z6 _: n1 W% y3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
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6 Q9 }3 a$ s6 X! N4 j; N4 v4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

那个十三香调料呢？没有的话味道会很腥的，有泥土的味道，光靠LZ的几味是烧不出好龙虾滴~9 Y* M6 }/ a* x

' x2 _7 ?  r  c6 B' V（PS：炒螺蛳倒是可以采用LZ的方法滴）