[炖汤] 羊排萝卜汤

材料：) O8 p3 v  G0 `1 ~  [7 |! R
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     羊排、白萝卜* s+ j  N; \) \

, {. _0 F# X2 Q调料：8 }; o3 `# j% N9 X  @7 D6 z
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     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
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+ P: ~; j9 A, W. l2 n- u2 w作法：
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1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好
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9 A% ]- y3 G: C9 @2 ^2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫[美食中国]' I* @) K& D) c+ ]& t

! s% e0 g' ]0 F/ Y3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。
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贴心建议：
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) |7 M3 G7 ^$ `" O2 s+ e1 o+ t0 `1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上- U8 T2 g) E: j0 H* H* i
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2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好! L/ j/ v; J: S, i2 B6 u6 [

( n$ f; Q; S- ^1 E3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香！只是我病还没好，不能吃就没做。
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