麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:41 只看该作者

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麒麟鳜鱼

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【原料】6 h& }& I  W$ C2 h

鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 2 C( Z9 C3 l. s: e, T4 M. q9 {
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【制作过程】

1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
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2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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