/ t# {/ \* @7 C# Z3 u9 X/ b
) M/ \+ y* }, D配　　料: 盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精、鸡精粉等(HaoChi123.com) 6 H" g/ D3 ?+ E! C) X6 U
/ [1 p+ i4 i/ k7 \
·操　　作: 将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。
" }5 Z, c$ q, {! E% T9 q3 j, y9 ?1 o' r2 H0 Y- S* l5 s
要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。) D2 M9 S0 x! S# `, u! a# K

3 t& c( f* P$ U1 C8 N& K这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味。(HaoChi123.com)
) |$ d5 R4 j. q$ @" U2 g1 w
% `6 |- s4 \7 M# r" Z
4 b: J: n* Y1 {8 |·营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要...【所有鸭肉菜谱】 * Z2 _' @9 S$ [  I0 F

+ q5 t2 a) Y' b·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜，內容洋洋大觀，舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包，花樣又多，常常把外地...

还没吃饭
: `# y7 f. u# z流口水ｉｎｇ