意大利海鲜比萨

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　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克9 x: W8 g; ]$ e; X2 _
　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺9 s( r$ g: ]* q8 P. W
　　比萨饼上的配料：* W$ j% f" G0 K! L- W1 R
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。
- q) x2 D! q& P　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.5 y. P( B$ k. R* S7 B( A
　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.. U+ _9 _, ~$ ]
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
8 K8 u$ c7 V4 ?0 x/ T$ k" ~　　4、做批萨酱
3 i0 J  |: ?5 U" z$ _　　5、炒锅加热,放入黄油.
! k  _6 C' g! D: \3 Y% d& X　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.7 D% S) A2 m1 j
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱., B7 V* P- x+ U
　　8、再加入盐和糖煸炒.- q5 r* _  Q8 n: k
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
9 P* V4 f0 i/ {* ^　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
, U. X. U% o0 b( }$ }/ r) H　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
: k0 ?% ?: }- `6 _, d　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.2 R$ a- L) Q9 I: |
　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。& q; S* f6 I: w5 Y' ~" m
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。
6 C% o+ T. v4 n3 W　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.: ^: L4 ?# X; O
　　烤制和建议：8 X7 N5 ]& v0 T( i5 Q' S
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。; O9 ^+ V$ Y6 W  k  |6 N5 d6 c
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