素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图); B% l$ U6 d$ a# P
糯米枣; i+ b; r6 r! o. Z3 a! S0 h
唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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做法：) V7 y' i2 a1 x: P4 {# }$ L/ V
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
) f9 k4 d+ g. j) d0 N4 I" e$ S2. 无核红枣用剪刀剪开一边。1 }% J& R3 D/ D3 z! s
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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; l% t5 j! B& ?; G9 ?4 X/ X4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 6 s) r6 T) D( s  _7 A
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……
2 `2 w: p: r6 W/ R) L+ s& {% l4 E6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
7 a9 J) e3 B# H) C1 ~6 S$ e* ^套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。