PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！+ U2 s8 \7 U! I# R, i! f
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原料：7 H9 \3 f  K) F
小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。& c3 O) x8 m, p, n7 M- U+ d/ D
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做法：6 K4 R$ j3 \! h; V, l& [* b
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
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4 W( x+ O7 {5 u; [; w& F+ P7 q) e# x! O2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。
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3、捞出沥干水分。
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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
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; U" R7 H3 B5 D" n! a5、放入小排，用中火煎至两面金黄。2 l' Z% `3 A/ ]$ U5 O

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$ I2 R9 G4 y6 _! l9 g6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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% B2 ?4 p  M  p8 i% Y$ P7 L3 {* F4 I7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。
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8、利用这个时间准备调料。
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9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）
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2 t1 H# a" `0 X3 l10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！8 v3 u$ C, u( z& w/ i! q$ Y
因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!