6 B; j) w+ o& V( A
' e( @  k4 ~9 W! @* J6 }2 d原料：
+ b$ u3 u- g1 z/ R茄子3个，肉末。
+ h8 l8 w  J$ T# k/ I
! c# B; e- a+ L8 F) F6 v- |
$ A& P3 D& a( Q! J做法：
5 N. |0 O# Y- c: b步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。8 {! M2 L' i$ `: S2 D& O
/ t) Y' V) E6 v+ H

" w/ }& f1 D5 s2 R6 m5 V+ e) n& {0 I) y4 \5 x. J
步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
6 E; b- S5 {' W9 o% V
8 Z: \$ x9 K# c. A: x5 m5 L6 c) v3 @' R

6 O6 J" t8 h: f0 U+ P( {+ |
5 W( x8 {; f; ^4 @9 [# R( k5 ?5 O7 @7 ~. ^& i
4 L. Q4 q% X. P1 D& W9 D

0 K* x2 C0 |1 P' X步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。. u3 k  t: Y: M
8 L8 [% U5 x; K- D( A

& t. V. U7 m, M% A+ a
$ W2 W3 O8 {0 S" d" n8 M# I. e' y/ {: ~& w, m3 I/ |! v
( e! I4 O. h7 D% E

  M2 ^; j+ q5 c5 l) P# B  U7 Y! C: l; w/ d8 c
发帖辛苦~看着有食欲就点下红心吧！！！

味道是可以，买相差了点，可以把茄子切成两半再切3-4段，烧好后摆放一下要好很多！~

这个菜很不错 是个下饭的家常菜 我平时也会做做的

这倒家常菜很好,做法简单而且味道又比较香- L- N3 w$ s1 L* ~
外出吃也很便宜哈

看起来都流口水，一定很好吃的。看起来都流口水，一定很好吃的。看起来都流口水，一定很好吃的。

终于学到一点，茄子要炸两次才好吃，这个估计很多人都不知道，下次试试。

在装盘时切点鱼腥草铺在下面会更有味# S" p( E- p$ q
有兴趣的可以试试

还是麻烦瓦，居然要炸两次。不健康，太多油了。

这个茄子的颜色不怎么样了，色泽不够鲜艳，不过自己吃的话就无所谓了

呵呵，这个菜品相一般，但咱老百姓爱吃呢。