huazi
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1楼
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:5 j% q5 h+ h0 ^. c! ^
面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。
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做法: 7 A$ b `, G0 Y2 \% J3 Z
1.发面团; 2 D0 a9 @4 V2 [3 ]; _( N
- T* Y6 W% K6 w3 y! A2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ;
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3.卷起;
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4.切段;
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1 g8 }8 F) z' w' G+ l5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。& ~% I- w0 C4 \
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另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:" b3 _# Q& E$ ^: k$ q
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1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;) d8 Y. ~4 J3 k2 ?3 ^! V1 c/ S5 Q
8 m" J( N9 ~$ A4 ^2.卷起,捏紧收口;
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3.切几刀,不要切断;
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( |' H0 O! o' t3 S& l3 T8 ~4.将两边捏合。2 J+ K$ J/ f$ h* g
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和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。" B& \! d/ W5 d' u: p/ P! O6 H
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8 w4 `1 y! P& g4 b" v9 S从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!. ?; ?4 N5 N# p d
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