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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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6 g/ Y3 h2 v* X8 `3个 鲜鸡蛋
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2 R, @1 K7 U" c8 M8 }1/4小勺 盐 , R, Y8 i4 ^; W, d% Z- K& G% L' w/ B
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) / ?0 u, \! \4 m& \3 W

* s, F! @6 u7 C4 W/ _1支 葱末 4 H8 z% `5 v! B

5 P& b' l& p5 x3 o" \- A% \1 Y1/2小勺 沙拉油
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' R) }7 G$ N3 h. @1/2 小勺 生抽
& A/ i; z( d$ s7 C' f1 e, a
, Z! \3 j* E% h100克 鲜鱼片
4 s: d) g0 G1 ^* H- f8 n
! {6 P8 S( ]3 a( `: ^鱼肉腌料: : r: v- w- O1 `8 T1 O5 L' L, n7 D% `

  l4 F# @* M9 B; [  [. h0 U1 z1小勺 玉米淀粉
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8 W6 T* M# b7 ^1/4小勺 盐 & r! e1 q% d+ w" B' e4 q' u( r/ T

$ H7 l0 o9 T* D& @1 z1/2 小勺 沙拉油 - ?8 O( D3 a; n) {

3 N" ?+ V6 e5 _5 E4 K  q0 ?# V5克 姜末9 [% ]7 V2 T0 R: V: F- ]" p0 D

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, z8 X, D1 O/ M/ Q) Y1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.9 F( k( p9 h' Z! @

* ~3 A5 L4 p& |5 w. l1 g2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。. t& z  X" q. U0 {( _9 @
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
: I: B) P' Y3 s! X个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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