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* U0 a/ \& v. S原料：
$ v/ }0 X. I% ^3 {5 x( R, s干丝，豆芽
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$ J% k  j' }- t: ]0 {做法：
$ C" Z8 [, t- U- v/ O步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。' ~& y2 w* J& q) @0 K' O7 ?& z1 W

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1 h1 [; f) Q( B  k( N: ^步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。
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5 S9 X  f' F# `3 _7 Z0 k: S& E步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉
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/ A0 D8 b+ `  l# X: i+ A( }0 p步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。3 _' `: S" i1 J; f  |/ i/ e

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步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。
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干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看1 c2 E, r& E6 s9 C3 C/ V
只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。