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[凉菜] 我自己做的泡菜（味道清爽、酸中带甜）

释怀

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1楼大中小发表于 2009-2-14 09:37 只看该作者

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我自己做的泡菜（味道清爽、酸中带甜）

原料：大白菜茎、白醋、纯净水、白糖、食盐、味精、红干辣椒、黄色野山椒
做法：" w2 ?% Y% ?$ t+ k+ N! j9 E
1、把白菜的茎清洗干净，沥干。+ G1 x4 g/ h: B4 n7 i5 s
2、在容器里倒入1/3的白醋、2/3的纯净水后，放入白糖、食盐、味精，调料的分量与白醋水的分量要合适，即1升水放20克的白糖、10克和10克的味精，然后放入干红辣椒和黄色野山椒。
3、把容器的盖子盖好，并且把保鲜膜多裹几层，尽量与外界隔绝空气，放入冰箱里，10天到两周就可以了。9 p# x+ Z4 R, n+ ~# t. P

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红酒也醉人

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2楼大中小发表于 2009-2-14 10:27 只看该作者

楼主的泡菜看起来不错，要是有小泡菜的坛子或者加一点白酒，味道是否能更好呢！

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antaoone 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-2-14 13:49 只看该作者掌握一些小凉菜的做法还是挺好的在很多时候都可以用的着如酒喝多了、过年肉吃多了等等
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135576

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4楼大中小发表于 2009-2-14 14:20 只看该作者

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

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sanghanlun

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5楼大中小发表于 2009-2-15 20:54 只看该作者

这下白菜梆子有用武之地了，看着嘴里就有一股酸水。

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maxsolomon 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-15 22:33 只看该作者这个是那个地方的泡菜！怎么跟我吃的不一样呀！ 5 M0 L1 _% D% f/ \( a5 L( \|. D我吃的颜色很红的！
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AVENIR

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7楼大中小发表于 2009-2-15 23:35 只看该作者

这个泡菜跟我做的不一样捏
我做出来的都是红彤彤的感觉# k8 Z. n: I; L w3 q: k) S; F' o
而且我比较喜欢吃叶子,不爱根

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xunuo

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8楼大中小发表于 2009-2-16 00:55 只看该作者

学习中，要吧这个菜做的味道十足真不是容易的事情啊……

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florag54088 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-2-16 05:56 只看该作者谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!
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lqb513

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10楼 大中小发表于 2009-2-16 08:44 只看该作者

简单实用，估计味道也不错。自己也尝试这做一下，然后再来评论。

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