淮杞炖裙边

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8 Q. h0 \8 M: a! K4 m5 M. J菜名： 淮杞炖裙边
. \4 Y( o8 x" @主料： 裙边500克。
2 c2 {; L# Y9 B, a0 a& m料： 配料：淮山15克，枸杞10克，桂圆肉10克，猪里脊50克，金华火腿少许。调料：料酒、盐、鸡精、葱、姜、上汤。 7 m% g5 T1 R7 l* l: |
做法： 1、将裙边刮去黑膜切成块。猪里脊切成1厘米方形的粒，飞水烫熟。葱切段、姜切片，用牙签将葱、姜穿在一起，金华火腿切成粒。2、将裙边飞水，分在汤碗里加入上汤、淮山、枸杞、桂圆，下入盐、料酒、鸡精、葱、姜等调味品，上笼蒸1.5小时左右，取出挑出葱姜即可。 1 c& O3 F7 V# a5 H" f( b0 x
特点： 汤鲜味美，裙边软糯，为滋补佳品