为了SIS我也露一手拿手菜。8 E0 Z3 T$ i1 Y$ X9 y! U
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1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
7 P: r7 h# D8 p( d1 x& n* j2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；* I5 |, A0 g8 V$ e4 Z4 I$ O
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
. \0 B: p( l4 C8 |4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；3 `. |% M  c! Y* z
5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；5 u! _9 J) ]" b+ U! `
6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？