拔丝金枣[图] 1 O/ K7 W7 \8 l2 Y

! I! o" d: S# X, T; J1 ?做法及步骤, L& M0 C: p8 F5 ]; N% R3 T

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0 \( L- Z7 K9 l. [·原　　料:
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小枣。 , I. }. K! O7 S& L: ]
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玉米淀粉、白糖。
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+ [+ W/ T. m( ?5 W/ A. I食用油。- y! e: n2 [  k0 H) u- C
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·特　　色:
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外酥里嫩、香甜可口。! K  Z7 D% n, e, }3 B, ?
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·操　　作:
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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* `# \1 _$ f) G! }8 ~: K* S+ Q2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 0 V8 X# n+ i. i2 e2 e
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后