[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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原料：/ _' |6 e5 L) i& P, s  M
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。
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, h. v% Q, ]2 n8 _做法：
1 S+ b7 ]$ [$ a9 [" c5 W/ S: J1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
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* M) y2 k+ h( G+ x: X* _" _. g% [2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。* p5 v- q4 y5 V
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3 K/ i! M7 w; `3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。% j% f2 Q* s# v3 \8 `
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$ V" S6 B& g" R2 o8 h4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。- F; f7 p& s4 m9 i8 ^2 ~  ?
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5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。5 _6 p* c* h+ V$ d7 Y! e

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　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。
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[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]