原料：
豆腐，虾仁。


做法：
步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。



步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。

步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。

步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
步骤6：这个菜的汤也很下饭的，都是很简单的家常菜，希望你能喜欢。

看起来很不错啊！改天尝试一下！嘿嘿！俺爱吃豆腐！

这道菜营养很全面，是非常健康的一道菜品。

看上去还行，      回去尝试做一下。

好菜要和人分享啊  学会怎么做了 又机会让自己家人试试我的手艺   反正象这种东西吃多了也会不舒服的了 作为一个地道的西南人 不吃辣椒的确是一种难受的事  所以还是多弄点去别人一起享受吧

好菜，我喜欢这菜，我在家经常做，但是没有这么漂亮。

第一次听说这两样能放在一起吃，分开都是好东西，改天试试

这个不错，虾仁要去壳的吧！！！~~~~改天尝试一下~

非常经典而且很好吃的一道家常菜哦，其实大大的这道菜可以做成红烧的，也可以做成白色的豆腐炒虾仁哦，看大大介绍的制作程序是用的老豆腐，因为现煎炸后煮汤水再勾芡的。也可以用嫩豆腐来制作这道菜，先把豆腐切成一小块一小块的小方块，放入烧滚的开水中灼一下，这样做是为了使豆腐不易变形，然后起油锅下虾仁急火快炒变色后马上捞起待用，过重留底油爆香姜蒜后下灼过的豆腐，切记不要翻炒只能不停地晃动锅子，让豆腐在锅里不停的打转就行喽，1分钟后下炒过的虾仁，再1分钟后调味并勾芡撒上葱花就可以上桌喽，其实两个方法都很不错，有兴趣的朋友不妨尝试一下哦，非常感谢大大的分享。

又学习了一道菜,喜欢自己作菜,感谢楼主了.