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材料4 m& Y5 O9 h. c$ A

) h. U: B/ P3 S8 M2 T  豆苗              一斤) ?  f  v- u! n1 I  f
  嫩豆腐          二個
' o$ a2 _2 y3 o8 Z- Q  假蟹肉          三小條3 v8 T$ Z  Y9 w4 Y* T8 y

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勾芍調味料# t6 @. x+ k9 e' E1 a$ U
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  大白粉            二湯匙, F% _" x! \+ y
  鹽巴                半茶匙
- J5 X4 i9 C" ^. y  蠔油                一湯匙# Z" S+ W8 [. Z2 K" m
  胡椒粉            少許
( J- P1 m9 k. \& I+ S1 {  醬油                一茶匙
% P2 P. U1 m$ u, ?. k2 c  清水                一碗: h% D: O% X; ^, A; S

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7 b, z9 P# Y! V& S作法: h$ q2 Z: q1 v, L+ z. z0 b; n
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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
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(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用8 y6 Z, C( ~( X" Z& h6 s3 B6 o
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此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.
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(3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,
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(4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟
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(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間1 L& ^$ `& |  U' U* f7 W

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(6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘
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4 o- _) h9 D( V* ?/ y(7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶7 X" N1 B3 V* H
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3 f4 G9 ?2 N  [1 |' W8 u& F(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了
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(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理
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材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般