1、大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）

2、萝卜切成小块，撒上盐。


3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。

4、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。


5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。


7、和萝卜块儿搅和在一起。

8、装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。

9、2，3天后就可以吃啦。

这种方法还是第一次见，以前做泡菜都不成功！

如此简单，一定尝试着做一下，不过，不知道有没有辣白菜的做法，更喜欢辣白菜的味道。

这种方法做泡菜一定成功.5.6天后那就更好.

原来是白萝卜啊  就是市场上买的那些就行吗？

韩国的泡菜是世界一流,它的做法也相当的讲究.

好东西啊 我最爱吃韩国泡菜了

我让我老婆学

谢谢楼主

我只会做东北酸菜，没做过泡菜，学学制作一下哦

泡菜不是用大白菜做的吗
听说泡菜的亚硝酸钠含量高，能不能往里加维生素C呢

"韩式泡菜"?
怀疑中,感觉咋那么像四川泡菜的做法呢,个人觉得韩国人剽窃的习惯无处不在……