[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。7 j% a. }0 o; G$ n( L8 i5 A
材料：
0 [* `0 y3 o+ A1 a3 ?0 k) a" S剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
* N8 d$ N- m- Q做法：* N. y( ^1 v! Q! F6 P5 E
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。: w; s. @' y$ j
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。0 q. G1 u2 ?# J5 u

! |4 ~, X6 q, n9 d４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。; c/ K$ A2 K: |) i+ o' P
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５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。4 W/ \: _. H/ S- K! u

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小贴士：. S+ j; T4 d7 t
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
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2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
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- \' e$ P2 i( j/ ~6 O8 B, n3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。* N; }7 b+ W* R' D& @- a0 t