乡村小炒鸡[图文] 0 t2 G1 T% b5 K  ?5 |6 k5 J

3 E" ?' L4 t3 k5 d9 }, {, ^9 ?8 |做法及步骤0 B# v% @! z" e$ K: p4 C( `

3 _2 o. |" J# q! b·原　　料:; F3 i( T2 _, [6 r( |# g1 F
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鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
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·操　　作:
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, h, l% `2 z2 s+ S0 E* m/ i' c5 ~鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。0 W( w. F1 ?3 P9 p0 u* T

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大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。+ O6 r. O0 @) L+ @( b
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0 s0 \. j% p; y1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 3 q3 y4 U) m) |& R! v# t
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2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 ( p5 C  h) O9 g% A1 h! j  D6 q! H1 a

- F- G# ^% z4 E3、加一点点水，焖一会 : X- }6 M  c, {' U

9 g- L' A: b0 o4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
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看起来还真的不错啊!0 G) X& a; |, v! J
有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主
7 w% l8 q% l& `* z' W( U2 p    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。