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[凉菜] 酪梨鮭魚子Avocado with Salmon Roe

gtr0204

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1楼大中小发表于 2009-2-22 17:27 只看该作者

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酪梨鮭魚子Avocado with Salmon Roe

酪梨鮭魚子Avocado with Salmon Roe

材料：酪梨100g、鮭魚卵20g、白吐司1片、橄欖油或酪梨油適量、鹽、胡椒、白葡萄酒、時蘿草少許

做法：

1.酪梨切小塊，撒少許鹽與1小匙橄欖油調味，將酪梨塊壓成泥狀。不必壓得太碎，可保留一些酪梨顆粒，增加口感。

2.用模具把吐司壓出圓形。

3.酪梨泥加少許胡椒拌勻，挖成一小球狀，放於圓吐司上。

4.鮭魚子用1匙白葡萄酒浸泡，可去腥並增加香氣。將鮭魚子放在酪梨泥上，最後用些時蘿草裝飾即可。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-2-22 20:00

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2楼大中小发表于 2009-2-23 02:20 只看该作者

没看动真的，这样的东西做出来要给谁吃啊，有点接受不了，还是不看的好

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mai324

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3楼大中小发表于 2009-2-23 22:53 只看该作者

法国菜怎么做都太小气了，也太烦琐。还是中餐好

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lc43111

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4楼大中小发表于 2009-3-23 01:10 只看该作者

看是看不出来滴，不知道味道到底怎么样了。不过有点生吃的样子了

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xxxquest

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5楼大中小发表于 2009-3-23 07:09 只看该作者

味道會不會和生魚片有異曲同共之妙阿
酪梨和生的食物我覺得佩起來好吃

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smilezs

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6楼大中小发表于 2009-3-23 10:31 只看该作者

看起来很一般
可能还是文化的差异
但是法国菜也是世界大餐之一
可能会好吃

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