冰糖银耳莲子汤[图文]
+ W3 V9 E# Y, k/ g" a9 T: t" M7 z
- G# l  y, t0 s1 `" _- z* R* ?做法及步骤3 d  S) E- M5 D
; Z0 q0 W* k' B2 C
·原　　料:) ~- `/ S3 R3 w( `
, O1 S( i' W# v+ M! o2 }" |. E
银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。
6 I: j: I! p5 L9 J& y* U, c' ]1 l! M1 g& @
2 F3 v- v- k9 {% J: X1 Q
2 w6 Q$ }) j, d' |3 H4 J
·操　　作:$ C9 K) W4 B5 i. b; B3 e. w' O8 _& {

# j% G' I) q. |5 J% f/ g1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
& l' D8 f1 i0 R. m
, D. I- T' x$ i! ~* Y/ r' x. q: |! Q" a) t8 b) D- u$ v! N
% {& C6 l" e+ W+ q5 B$ B
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。# {: ~* T5 ?$ y$ l

4 f: E$ s) }4 }! E* S
+ w7 u; q' v- [& M" {3 a6 _1 T7 n; D, {* ]6 i* m
3、将红枣、枸杞洗净待用。5 ]4 K3 z& y1 y  a& L

/ N/ m3 d. W2 @$ v2 A/ \) }8 g  z  }* @- y; d/ M' Q
+ f: M# o. y7 U
4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。" o* p0 h" |, c  H
8 B" Q, x  E! ~( @. q
( `) Q/ o- t' F* s' M8 w
9 P0 X% g& j# P
5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
. h: Z7 d. B) Q9 H0 o3 A4 D8 m- P0 M- Y7 m0 L2 n3 m, V
2 X% w" N4 f* f& y6 u1 A6 Q4 W' F' P
) c3 s6 c) j7 A/ |. a2 I7 e
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。" T2 W: f( j  a3 u" O2 W2 O" }8 ]1 n

6 [1 M+ i3 r% A- x+ U( g. H# S
# s; {9 b/ s0 D$ z5 ~9 T
+ H$ M( X$ D, q4 W: g+ s·营养价值:( ^, n# ?0 P8 v/ A

) z" m( H  g3 q& a( n& b+ Y0 Q银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...
* k# n1 Z! A* j; `+ {1 v: U& h6 T8 G* E
莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...1 m) y9 D% u8 I& I( G& j9 o) B$ |
- K8 B! Y5 A8 N& x
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
6 z) h+ w8 N, k- \" w2 Z莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。9 |2 O  \/ ~3 B/ q) \# N
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
0 Z4 J* J4 \& @( k红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。
& d& C- ~/ H6 f% L; F! ^6 l我们那边要加冰糖炖很久。