排骨炖雪菜蘑菇[图文]
# X$ [1 O, x# x% A) D; X5 _* k6 m$ k1 V8 Y! K: p
- f$ d& S( }' I" \6 S, e
9 w2 u- R2 s# k. U- b# ]7 o; u
原料：
/ J6 {) t; U7 t9 k# v5 ]) w6 v5 u; T4 ^3 Y6 d; g) x+ A% Y
排骨买了14块钱的，雪菜一袋，蘑菇。
6 o, Y0 Z4 v  Y8 V+ L. x8 P  ]. d; g8 X" Y; L7 [
9 t- R0 [6 \+ A& Y

) B$ o  L. b1 Y# a7 [做法：
( @6 T) f3 B! C$ ]8 Y* z/ m% g& ~5 H8 O
步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。% O4 n: {5 L- j: N3 K3 G

* d: N3 C2 b) S+ ^5 Y3 d0 i
' x, w. B  N4 |
8 c; H( z/ {. W4 N$ X
. v" J4 v. W/ X; G3 p6 z- \& j% A" n1 J, @1 B
步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。' e3 M2 ]5 b: ]. k4 X- E2 M

) q4 F! D* W! O0 ]# o6 }- e, Y4 s6 z+ Z: o5 D# E. g

2 ~1 X& V5 G) ?
% K' R9 v# I! U" ?' D1 n& L5 }( W
步骤3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火。7 ~# |3 _. }. b! v/ b2 }- M

  _( t0 U3 d" n
) ^$ A. ^9 B1 w2 T0 E2 g/ v$ W+ q5 d; t: U
步骤4：小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。
0 @! @6 |5 T) T& y
6 h4 V& u' A; t1 H/ p" p$ D0 u5 r/ G1 V
( h  Y& G' n( Z8 ]
步骤5：然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。
- L: z0 F. U. `2 r0 j! y+ s* U$ W* d
# @) ^! g2 r- \% k$ C3 a; N: M9 G2 U& d* h1 K% |4 e" `

% i2 a2 t" ]9 T& {' f$ y* B* u$ P2 \& l
& N9 f& q0 A1 k+ |. K+ C0 K
步骤6：最后加点葱花就可以起锅了，炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。: j) m3 c, W' h! E; V3 `
# x! [- j2 j$ m3 @# N1 u

( ~2 p" b, G6 O# f% I( \. l; B9 @. |& B* ?! X* `% x/ _8 O9 C

要流口水了，下午四点多上这个版真的肚子饿了

看样子这个菜不错，口水都要流出来了。要向楼主多学习学习啊

一道美食啊，肉的味都进道香菇里去了，肚子饿了，赶紧做吧。