又一款虾仁炒饭[图文] & M& B- o- j! {2 ]  j$ b1 c
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做法及步骤2 t3 b  H  t! u( h4 C- \9 a

% g9 N- f! h7 P4 B2 j, U  W, b·原　　料:
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隔夜冷饭一碗、虾仁一两左右、鸡蛋两个、广味香肠一两、鲜豌豆一两、洋葱半两、海米两大匙、美极鲜味汁一大匙、盐适量。
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·操　　作:
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; m) y& z9 H' i0 e1、分离蛋白蛋黄，取蛋黄等用；豌豆煮熟；虾仁去沙线后洗净，加几滴料酒、盐拌匀腌味；香肠、洋葱切小粒；海米用温热水泡开。' r2 n8 X9 w3 J# {
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2、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀。
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' x7 \1 @  e$ Y8 G3、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后放盐翻炒匀成黄金炒饭，盛也等用。
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4、另起锅放油烧至六成热，下香肠、虾仁炒熟。) L" F+ S7 E& j) v

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5、下洋葱粒稍炒后下炒好的米饭和豌豆。
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6、翻炒匀后放美极鲜味汁，再次翻炒匀后即盛出食用。
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神菜，营养也够好..就是原料太贵太烦..恩恩..在配碗紫菜汤～

将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀这种做法到是第一次见,下次做炒饭时试一试.

太油，而且将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀，这种方法出来非常容易烧焦

品相不错。能够上饭店的档次了。谢谢分享。