山老鼠，一种大型老鼠，活动在山区林子里，和兔子差不多．这只老鼠是一只中等大小公老鼠，体重６００克，体长４５公分． 炒熟后带强烈的野生味道，我们这都喜欢吃，经常吃．是乡下抓兔子的农民用工具抓到的


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下面展示野味老鼠的制作过程，不喜老鼠者准备好塑料袋子，画面有部分人会不适应． 　　先和杀猪一样，用开水脱毛．

接着用杆火烤，烤到身上出油喷香为止

烤得身上出油，冒香味就差不多了，表皮开裂

再去杂，把内脏，头尾和四足去掉，因为这些东西一般不干净，带菌和寄生虫多．


烤好切好洗干净之后，用油大火多爆几下，把水分完全爆干，然后下料酒，生姜大蒜子再爆下，下辣椒，搁点水下去，多煮一下，辣点好，干点好， 否则有一点腥味都会让大伙遐想起老鼠的眼神的． 　　做好了的辣炒老鼠．．．．．．．

我百分之百承认这东西好吃，但是吃下去的时候还是需要一些勇气的。一斤多重的老鼠，并不是我们通常说的那种老鼠。

引用:

原帖由 ntt 于 2009-2-25 12:57 发表
我百分之百承认这东西好吃，但是吃下去的时候还是需要一些勇气的。一斤多重的老鼠，并不是我们通常说的那种老鼠。

同意，应该是一种泰国山鼠吧，是一种可食老鼠，在一期【冒险王】的节目里有详细的介绍。其实原来广州有一道美食，现在已不多见了，是吃刚出生的小老鼠，夹起来吱的叫一声，放在热油里涮一下吱的叫一声，放进嘴里再吱的叫一声，取名叫‘炸三叫’，不知道朋友们有没有人吃过。

之前有看过的,这种老鼠比家鼠卫生多了,味道也鲜美.

哇，这东西应该和城市里的老鼠不同，野生的想想也美味，不过我们这儿就不可能吃到了

额 太可怕了。吃这个东西真要有心理准备啊。完了，我的午饭啊。

在野外生存训练里是不是经常要吃这类东西啊，真吃我看是要勇气地，或者是实在没东西吃了

福建有个老鼠干，闽西八大干之一，非常好吃，肉很香很有绞劲，是用田鼠做的。
我大学的时候带了二十来只给我们班的女生吃，掐头去尾，切成一小块一小块，骗她们是兔肉，她们一个个吃的不亦乐乎，还把其他的分给其他班级的女生，结果我们那个系，几乎每个女生都有幸尝到了老鼠肉的滋味。
最后，我还是忍不住爆出来了，后来的结局可想而知，我整个学期每个周末都在请客，全系女生都来敲诈我，还有我的学姐和学妹（不幸也吃到的）。
至于我们班的男生，看到我带来后有几个都吐了，也有一小部分吃了的。没切的老鼠肉真是恶心的要死啊！

顺便说一下，女生居然没一个吐的，因为我是过了两天才告诉她们的！不过听她们说，那些天晚上说的最多的就是我和我带来的老鼠肉……嘎嘎

哇 这东西能吃吗？不怕得病嘛 看上去感觉怕怕的

这个。。想都不敢想的事，虽然听过确实有人吃，但实在太可怕了。。