香辣排骨焖土豆[图文] : S* l; T0 L& C  c1 \/ X* _

; T' F  q; l5 q: K3 F  Z$ ^6 \- B! _) v做法及步骤
+ L* r1 j+ B- t5 A! V- ?2 ^9 r2 X; U  E& W( p5 @! h0 J
·原　　料:( @# [# g, v: ?7 F8 K* a4 |2 f% U
6 x; ^; s9 ], I/ X
排骨，土豆。
3 {, b- R& E9 |9 T3 v. b. @8 j1 u) P; n' v+ d
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。" W: c; C( d; G- i2 p+ s, X9 K% l0 o3 Q

7 c$ t, L- c- X5 H' i喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了: p( @5 l) K8 B3 V
' v7 y4 P$ [+ u" M' X
·操　　作:3 r/ j- d" f) F5 }4 j" I# A/ H

" w& t! D, L: @( K) g小排骨，适量，剁成小段。8 D6 l! ]3 \* P7 \9 m
- N, G" n7 \  M  d3 E2 H. V

5 V  ]3 y6 W0 R0 r  U+ Z+ k9 z$ `3 v
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。" |5 X+ q! U2 X* {+ V# _% h  a
; _/ c% Y: n$ h4 q( J% u4 l, N3 D
' Q! ^' ~' a! M$ y  X

: j4 F+ Z' e, x5 c5 F0 {锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。7 }, s1 w' u9 ?; N+ \* L

% u) t! \) [. t5 r; |) b; p" j: H9 T
) j' i( [4 w) P% O9 M7 @( C. q; Y6 ?/ H$ {4 q' H( z
爆炒排骨，炒干水分和腥气。. t& `  H; {  A# \! `3 x

- p, g" J/ h- l( M% @8 {8 y8 x; h; ?, z7 Y+ v% l. {# l

. t% w4 b7 @' w$ G) p6 H  o/ D放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。: S3 }; Q# ~5 Q4 ?, w

. D0 A( V' p. j1 N- N% F3 j% n) T! ?
: S9 a& t4 n4 W4 U( A6 J) w8 ~; x$ x1 A" D
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。$ j$ b( [; w' q2 O7 h1 ]
8 ], M: U3 u" F# U) [
, W% v# Q+ G/ P6 {' r
+ h# x  F! }+ ]+ T9 h
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
" j) [% n1 o* J5 \: L/ i8 X2 Y/ d: b# w9 I# i& z
- x' V) W% D$ H4 ]

6 e+ i- |! R3 E# E·营养价值:, ~, @" D8 X3 s: s" d

" r: N6 J+ y+ G; N" ]0 G排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞....

看起来很好吃啊！土豆跟牛肉，排骨一起搞，味道都不错