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小 发表于 2009-2-25 19:19 只看该作者
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反沙甜豆腐[图文]
反沙甜豆腐[图文]
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: A/ i4 X& c) g- k( H. r Z+ C菜 名:0 P1 N' W% T6 }. k. ~
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反沙甜豆腐- T8 I" D! Y& f; O8 W3 W
( m+ }) } z6 P8 K* Y [主 料:
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内酯豆腐250克。
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配 料:
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3 H. d$ D: y# q7 N3 R; O; \) @脆浆500克,花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。
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做 法:) W$ x, G. V2 e' a5 _3 i; W- n
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豆腐切成块状,蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色,捞出沥干油,装盘撒上糖粉即成。
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特 点:7 m' p6 m& k, V) ]( ~
. q/ ]: J/ i) ~7 z3 |酥香嫩,色泽洁白。8 g& G' x9 h U! P; N+ U
5 I7 Z# `: F: Z- s0 b+ X; N3 \备 注:0 J' j; q+ _ }9 |4 d9 Z5 c
3 {4 [+ |% o0 z炸时不能含油,否则食时太腻。
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