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原料：罐装玉米250克。 ) K! O7 I3 Q+ v( }% b: n) p7 F

2 V8 Y* v% @9 U+ ?) Y/ z# @ 调料：鹰粟粉250克，吉士粉10克，柠檬汁15克，清水150克，色拉油1000克，白糖20克，山楂糕粒10克，朱古力针10克。 8 x& T! I+ C! {
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制作：l、鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊，与搅拌成浆的玉米混合均匀。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时，左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动）,待所有玉米浆都倒完后，小火浸炸1.5分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸2分钟至用手勺触摸表面，表面发硬即可捞出控油。3、将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。
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8 l, g  G1 t9 q 制作之我见： ' f2 y; E4 S$ m9 m

  m# g' @* w6 a+ V% F 1、将调好的玉米放入锅中时，锅内色拉油的油温必须是七成热。
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) T& F8 b2 z+ H+ l1 A! ? 2、如果采用的是罐装玉米，必须控水后再放入浆中拌制
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. g, ]+ Y' N9 r6 _6 K方法2 , o6 t  k6 S/ q. B$ G+ C6 b, I

5 d& }! w2 }+ o2 k& A+ T- `" O原料：罐装玉米粒1/4听。 ; X- G2 }% B. w! [& g
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+ W* L9 p5 d1 c6 C, u 调料：玉米淀粉150克，吉士粉5克，生粉75克，水250克，色拉油1000克，葱花、彩色朱古力针、白糖各10克。 ; A2 P* W: `9 Z! F! i+ T

$ J4 U$ {6 ~2 I: n/ N5 c0 l 制作：l、罐装玉米粒搅成浆，与玉米淀粉、吉士粉、生粉、水调拌均匀。2、锅内放入色拉油烧至七成热时，左手拿漏勺，放在距锅高约10厘米处，将调好的玉米浆倒在漏勺上(漏勺要选孔大的）,然后顺时针转动漏勺直至所有的玉米浆都流入锅中，然后用中火加热3分钟，待玉米成形，捞出放入盘中,撒葱花、彩色朱古力针、白糖即可。
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制作之我见：
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1、将漏勺放入油中浸炸时，油温最少也要低于六成。
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5 C5 X9 z6 H9 }3 p) i4 o6 R 2、倒玉米浆时，不能一下子全部倒入锅中，这样会造成玉米浆受热成块。正确的方法是：左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动，而且速度不要太快
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制作“蜂窝玉米烙”所要的原料图+ }9 `4 p3 w& E' m4 F- [
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  G3 d, {1 F8 G, L; P7 I原料：罐装玉米250克。 : }  F- M, A8 o6 E3 v

1 y8 C, ~3 e& Z! F: p原料：罐装玉米250克。
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调料：鹰粟粉250克，吉士粉10克，柠檬汁15克，清水150克，色拉油1000克，白糖20克，山楂糕粒10克，朱古力针10克.! `$ B' @7 {$ ?* \3 U- y3 i

. p) G3 A6 M  C( N" o将所有的原料放入盆中，搅拌均匀制成玉米浆) C1 M2 m! W9 J+ G) S" r
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! C2 u* V& H7 K9 v7 K' q4 @7 K5 I锅内放入色拉油，烧至七成热
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待油温烧至七成热，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中 3 a; e2 X% v' p8 k% C! c; w! l

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将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质
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  W  m, d$ x+ @+ T/ F将漏勺内的杂质滤出" R0 p8 ~8 Q' b
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炸制时油温会不断升高，这时要沿锅边注入色拉油或将火力调小，以保证温度控制在七成 （210度左右）- i. ~! m  _5 C% N/ ~
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6 f8 ]% |+ w# B% v4 k( o用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬，就证明已经成熟
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玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘
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( d9 u2 x9 E% \7 s4 I& A来个特写，漂亮吧！嘿嘿！

跟我想象的不一样的说，我吃过饭店里的，玉米一粒粒的比较清楚的，这个图怎么看起来都是碎的啊

看起来比较松脆可口,色泽又比较好,但不知味道如何.

玉米烙我嘴喜欢吃，在家做过几次，
% u3 ]. [  `- J但都失败告终，我看了LZ的的做法
5 P1 P5 @# O* H0 P; y( z( j) K我要再试一次。

看起来很不错的蜂窝玉米烙，好像原料我们这里没有，没有办法试试了。

名符其实的蜂窝玉米，香脆可口很好吃的，但要做好不易