小煎鸭

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第 1 幅上传的图片
: C* ]6 g+ v7 h* ^. x6 D　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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第 2 幅上传的图片 ) E9 L! d4 N" g' m! Z
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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第 3 幅上传的图片 ; y8 w6 h+ l. L4 t" D/ G
　　炒到没有血色之后，下泡海椒 . a+ c! b  Q: \  c0 U. n/ y
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　　水气炒干，下豆瓣 2 h9 ]6 g2 t/ T% v5 t& _

% Y3 n" }+ _7 z2 p; `4 y  G第 5 幅上传的图片 6 h# G. r3 o! j! L- D: {2 l' q
　　下小青海椒 . v- X3 \  ?2 q; d& Y6 @/ e

1 n. _# M" t) ?- P+ W第 6 幅上传的图片
, G- Z2 o) F' w( y6 ^" n2 s　　放盐 $ b+ G, d7 s+ `0 a5 G3 d

; ~  A! I1 `& S0 c第 7 幅上传的图片 # @. Y% i# `/ T8 ~! x5 v
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） + d. K9 g% H- Z

4 I6 O; I6 v9 H& V' v& d( y+ G3 w第 8 幅上传的图片
. H0 g2 B$ j6 m8 j4 Z3 i  o　　如果淡了加盐巴，味精调味道 9 `) {6 N- m7 s0 x

+ p$ K: p' [0 a' H  @2 S第 9 幅上传的图片 , i7 }. p" ~2 l% g. f
　　起锅拉