2 Z8 U# {) t6 n) K5 b; z$ A( \  A4 _) D
原料：
# f7 b+ \$ b5 @毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。7 D/ S8 m# P& C! k8 ~. d2 m
做法：
+ _$ Z8 g* J4 i3 b1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
  [' Y. V& H6 Y. z/ T8 E2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
6 Q1 G/ L/ {# g. `- {- zTips：/ k# N6 G  q* F- H2 A( P' X
毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。; d" \) j" n  O, A
人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验