菜 名： 田鸡焗饭 ; V) E8 [" Y3 s" d$ e. C
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主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒( J! N: _0 \% q$ O! V- a
1汤匙。 ; j8 d/ ^9 n  q/ {9 P( m
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配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻
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油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 9 G" S: u3 b- _5 j- [& ~

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- G* i2 {( h1 {6 z2 _做 法：6 d0 n8 e- L- y
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1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。
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; a$ Z3 m0 w8 g2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。) n5 B0 ^/ t  t
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* k: D. g  p6 w" ^, u* W4 \3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。" l$ d$ h; |  h% H: _( g3 L4 Q4 u5 I  S

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& l7 h& K- V/ ~7 G/ O: L9 I4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。 9 y- k. R9 K  e% S, \; Y) A& g
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8 k% q  \2 w0 q( a& j8 f) V备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!