铁板虾仁酿黄瓜[图文] : f0 v/ W9 z! p+ S8 X

" Y5 G3 F' |1 s做法及步骤
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·原　　料:
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1 x9 t- Y; m; A% K, r# m粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。: t  c4 k1 M! \* D! @, A' k* `

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' t' _6 H4 {/ k& P2 z- w·操　　作:# o4 F3 z+ ?9 ?' L" }, V5 j
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1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。" ?8 P( u' I) _" r0 r2 u3 c

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7 y  L9 V  c& V" r. B2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。0 `8 m$ W4 a9 Z4 {5 |0 C
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* v8 G. |4 p% w( _3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
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# |9 R: |; G# f7 h3 A( c$ v2 J4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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7 O2 i9 J" ]2 z  J: d& B. u9 q5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。# k0 q6 {  t1 ?1 h
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6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
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8、上桌开吃。7 j6 `  S9 r9 K+ V& s4 S/ h

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这道菜不止满足了口味的要求，刚吸引了眼球！享受~

好东西啊 看就食欲大振 谢谢楼主的分享啊

汗一个先，这个还私家菜呀，餐馆里用用好了，家里做要搞死人的

酿的东西先煎的还没吃过，不知道味道怎么样，有黄瓜应该很爽口吧

虾仁的鲜嫩爽滑看起来应能做到,就不知黄瓜的脆感能否也存